Духовой шкаф: газ или электричество?

Духовые шкафы, как известно, бывают газовыми и электрическими. Газовые плиты распространены повсеместно и привычны для многих, а вот газовые духовки не настолько популярны. У электрических духовок есть ряд преимуществ перед газовыми. Они имеют более широкий набор функций, и нет необходимости беспокоиться об эффективной вытяжке.

Так когда же лучше остановить свой выбор на газовой духовке?

Во-первых, в том случае, если в вашем доме или квартире недостаточно мощная электрическая проводка. Это важно, так как электропроводка многих домов старой постройки просто не рассчитана на характеристики мощностей современных электроприборов.

Во-вторых, если наличие газовой духовки просто для вас более привычно и удобно в использовании.

В-третьих, если есть ограничения в средствах. Эксплуатация электрической духовки повышает уровень затрат.

Итак, ваш выбор пал на газовые духовые шкафы.

Классический газовый духовой шкаф — это 2 режима нагрева без вентилятора. Жар в нижней части создается только за счет газового нагревательного элемента. В верхней части жар обеспечивается с помощью установленного наверху газового или электрического гриля. Блюда, приготовленные на газовом гриле, по своим вкусовым качествам будут похожи на то, как будто бы они обжаривались на углях.

Благодаря газовой духовке появляется возможность приготовить в домашних условиях барбекю. Многие производители вопросам безопасности газовых духовок уделяют много внимания. В частности, духовые шкафы оснащают системой газового контроля. Она перекрывает подачу газа, если в силу каких-то причин пламя горелки погасло. Жаропрочные стекла дверей обеспечивают хорошую видимость внутреннего пространства духовки и оберегают от ожогов.

Ваш выбор — электрические духовые шкафы.

Выпускаются многофункциональные духовые шкафы и статические духовки. У последних предусмотрен нижний и верхний нагревательный элемент.

Многофункциональные духовки оснащаются иной системой, которая функционирует за счет равномерного распределения воздуха или так называемой конвекции. Помимо этого, предусмотрены и другие рабочие режимы — к примеру, приготовление пиццы, готовка пищи на пару, размораживание продуктов, разные режимы работы гриля. У электрических духовок есть таймер, который может как подать звуковой сигнал, так и сам отключить духовку. Кроме таймера, многие модели имеют ещё и функции внутреннего обдува, благодаря которым происходит быстрый нагрев и получается аппетитная корочка. Также играет важную роль и способ очистки духового шкафа. К надежным способам относится  пиролиз, который также и очень прост. Для очистки духового шкафа достаточно его нагреть до температуры в 500 градусов. При этом происходит выгорание остатков пищи на стенках духовки.